Салат с гребешками и теплой сальсой — изысканный салат для особых случаев.

Гребешки — очень вкусные моллюски, вся премудрость для их правильного приготовления заключается только в достаточно аккуратной термической обработке, не допускающей пересыхания нежнейшей мякоти. Время приготовления будет зависеть от размера гребешков: чем они меньше, тем, соответственно, быстрее приготовятся. У меня гребешки довольно крупные и будет готовы минуты за 3. Их нежный вкус хорошо гармонирует с простой сальсой из черри и сладкого перца…